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Un vigneron d'exception
Le domaine Dauvissat est l'un des domaines emblématiques de l'appellation Chablis.
Le domaine est cultivé en biodynamie depuis 2002.
Les vins sont cristallins, droits, et demandent à être attendus plusieurs années avant d'être dégustés.
Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru Vaillons, Montée de Tonnerre, Forest, Chablis Grand Cru Les Preuses mais aussi Les Clos composent la gamme du domaine.
Chanceux est celui qui déguste des vins du Domaine Dauvissat !
Vincent et Etiennette n'ont pas finis de nous surprendre avec cette précision et cette délicatesse dans les vins.
Sereinement Vin a dégusté le millésime 2019 le 22 décembre 2020 ; les vins sont remplis d'une énergie et d'une précision à couper le souffle ! Suite à une floraison difficile, le millésime 2019 est faible en volume mais grand en qualité.
