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L'histoire du domaine
Situé en Loire mais plus précisément en Loire Volcanique, le domaine Sérol est un domaine de 38 hectares dirigé par Carine et Stéphane Sérol depuis 1996.
Vigneron en bio et biodynamie sur la Côte Roannaise, le domaine propose essentiellement des vins rouges issus du cépage Gamay Saint Romain. Les vignes sont sur un terroir granitique d'altitude du Massif Centrale entre 400 et 550 mètres d'altitude. La biodiversité héritée de l'histoire de la polyculture de la région sont une richesse du domaine.
Depuis 30 ans, Stéphane défriche, replante des vignes sur les plus beaux côteaux.
La Loire Volcanique
Cette région viticole de 200 hectares est exclusivement plantée en gamay saint romain. Cépage autochtone de la côte roannaise. Elle est située entre 400 et 530 mètres d'altitude et se loge sur les côteaux granitiques des Monts de la Madeleine, près de Roanne. Climat semi-continental et plutôt sec et venté. Une association "Loire Volcanique", rassemble des producteurs des vignobles Roannais, Forez, Saint-Pourçain et Auvergne.
Le gamay Saint-Romain est un cépage autochtone de la côte roannaise. Ce gamay rouge à jus blanc offre de petites baies riches en phénols. Les vins sont particulièrement épicés avec des degrés d'alcool modérés.
Le domaine Sérol est une locomotive pour l'appellation et pour la dynamique de la région. Les vins sont fins, toujours très élégants. Les cuvées vinifiées en amphore sont de vrais bijoux.
