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MES SERVICES
Il bichonne ses vignes et cela se sent !
En 2000, Thibault revient au domaine aux côtés de son père.
Au fils du temps, il reprend peu à peu la main sur le domaine et axe la viticulture sur les principes de la biodynamie.
Plus de soufre à la vendange, pratique des pressurages plus forts et plus longs.
Les élevages sont prolongés jusqu'à 15 mois en moyenne dans des contenants plutôt de 350 à 400 litres.
Aujourd'hui, Thibault fait parti de l'élite de Chassagne-Montrachet et, mais aussi de la Bourgogne.
Des grands vins blancs d'exceptions
Thibault est l'un des rares vignerons qui a plaisir à s'occuper de ses vignes surtout sur le difficile millésime 2024.
Entre le mildiou et l'herbe, le défi était de taille !
Les 2024 chez Thibault sont pleins de fruits, rde finesse et de complexité.
Il confirme son talent !!!
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