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Un parcours atypique
Rien de destinait Julien à être vigneron. Après des études en restauration et quelques années dans la musique, Julien entre dans le monde magique du vin au début des années 2000. Passionné et déterminé, il crée son domaine en 2003. Il achète ses premières vignes à Bouzeron.
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Vigneron dans les Hautes Côtes
Installé à Chaux dans les Hautes Côtes de Nuits, il propose une gamme de différentes appellations : Bouzeron, Bourgogne Aligoté, Hautes Côtes de Nuits blanc, Hautes Côtes de Nuits rouge Les Cabottes et Les Valançons, Ladoix Les Ranches, Savigny-Les-Beaune, Nuits-Saint-Georges Aux Saint Jacques, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin 1er Cru. Julien est sur une démarche bio (il est actuellement en conversion biologique). Respect des terroirs et des sols, rendements modérés, vendanges manuelles.
A la dégustation, les vins sont vibrants, remplis d'énergie et de plaisir. La cuvée de Hautes Côtes Les Cabottes est pleine de fruits et de gourmandise. Le Ladoix garde un côté très aérien et complexe. A découvrir absolument !!
