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Des vins authentiques
Fils de Jean-Marc Brocard, Julien a constitué son propre domaine à Préhy. Riche d'une gamme certifiée en biodynamie allant du petit-chablis au chablis grand cru Les Preuses.
Les vins ont une personnalité affirmée, ils sont vinifiés dans un esprit peu interventionniste, dans la cuverie équipée de foudres en bois.
La boissonneuse se distingue par sa grande élégance, un jus doux et fin, le signe d'un équilibre magistral entre le fruit et l'élevage.
L'ammonite
Présente dans les terroirs du chablisien, l'ammonite révèle la mémoire des sols chablisien. Elle fait écho à l'impermanence de la nature. Symbole d'un équilibre vivant, elle incarne les engagements pour une biodiversité préservée.
Une culture saine : agriculture biologique et biodynamique
Depuis ses débuts, le domaine s'engage en faveur d'une culture plus saine, respectueuse de son environnement et en biodynamie.
