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Une icône viticole en Bourgogne
Le domaine Hubert Lamy est une maison viticole réputée basée dans la région de la Bourgogne, en France. Il est situé dans le village de Saint-Aubin, qui se trouve au sud de la célèbre Côte de Beaune. Il a été fondé par Hubert Lamy lui-même, et il est aujourd'hui dirigé par son fils, Olivier Lamy. Le domaine est principalement spécialisé dans la production de vins blancs de haute qualité, bien que quelques vins rouges soient également élaborés.
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Des grands vins blancs d'exceptions
Le domaine Lamy est un domaine familiale, emblématique de Saint-Aubin. Olivier a succédé à son père Hubert et nous livre de grands vins blancs de Bourgogne d'exceptions ! Un travail minutieux est effectué à la vigne (culture en bio informelle). A la dégustation, les vins sont précis, droits et purs. Défenseur de la plantation en haute densité (28 000 pieds/ha dans la parcelle de Derrière Chez Edouard), Olivier vendange à maturité. Les appellations du domaine sont majoritairement sur le village de Saint-Aubin avec des climats comme Derrière chez Edouard, La Princée, Les Frionnes, Clos du Meix, En Remilly ; le domaine est aussi présent sur les villages de Puligny-Montrachet, Santenay et Chassagne-Montrachet. Les vins du domaine Hubert Lamy sont des vins d'exceptions que tous amateurs se doit de posséder !
