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Le vin : une histoire familiale
Situé à Chambolle-Musigny, ce domaine de 7 hectares cultive les raisins en agriculture biologique depuis 2008. Christian et Elisabeth ont été rejoints par Prune leur fille en 2011. Antoine est quand à lui arrivé quelques années plus tard. Le domaine vient de s’équiper d’une nouvelle cuverie à Chambolle-Musigny qui permet de centraliser toute la vinification, l’élevage et le stockage des vins.
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Le domaine a la chance d’exploiter des appellations prestigieuses :
Bourgogne Côte d’Or chardonnay et pinot noir, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny Les Bas Doix, Chambolle-Musigny 1er Cru Feusselottes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques, Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses, Charmes-Chambertin Grand Cru et Clos Saint Denis Grand Cru.
Depuis plusieurs millésimes, les vins sont juteux, et moelleux. Notons que lors des vinifications, une part de vendanges entières entre dans la composition selon l’appellation. Par la suite, les vins sont élevés pour une part importante en fûts de 400 litres.
Un domaine familiale à suivre de près !
