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Un couple de viticulteurs passionnés!
Alice et Olivier De Moor, un couple passionné par la viticulture biologique et biodynamique, ont créé leur propre domaine en 1995 après avoir travaillé dans différents domaines viticoles. Leur domaine est situé dans la région de Chablis, en Bourgogne, et leur philosophie est de produire des vins aussi simplement que possible, en prônant pour une viticulture propre avec le moins d'intervention possible.
Olivier est connu pour son travail minutieux et acharné à la vigne, il connaît tous les pieds de vignes du domaine. Alice et Olivier ont pour volonté de produire des vins vivants, pleins d'énergie et de tonus. Ils travaillent de manière respectueuse de l'environnement, en utilisant des méthodes naturelles.
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Un savoir-faire au service de la qualité
Le domaine Alice et Olivier De Moor est considéré comme l'un des phares de la région de Chablis. Leurs vins sont très appréciés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur éclat. Les Chablis du domaine sont remarquables par leur sérénité et leur étincelance. Le couple est très exigeant dans leur production, notamment dans le choix de leur terroir. Ils travaillent avec des raisins provenant de vignes âgées de 25 à 90 ans, qui sont plantées sur des sols argilo-calcaires et calcaires.
Le domaine Alice et Olivier De Moor est reconnu pour son travail exceptionnel et la qualité de ses vins. Sereinement Vin est fier de proposer quelques-uns de leurs vins du domaine.
