Les Vignes du Maynes by Julien Guillot 

Domaine n'ayant jamais connu la chimie.

Ce domaine familial du Mâconnais appartient à la famille depuis 1952. Dès le début, le grand-père de Julien est attaché à pratiquer une agriculture biologique, sans produit chimique, sans désherbant, sans insecticide et sans soufre. Alain, son père, reprend la même philosophie. Julien, revient sur le domaine dans l'année 1998, il introduit les premiers préparas biodynamiques. Aujourd'hui, le domaine de 7 hectares est à 100% en biodynamie. Julien souhaite proposer des vins accessibles, mais aussi des vins conviviaux et fluides. Salinité, minéralité, et surtout respect des terroirs. En résumé le plus authentique possible. Un domaine à suivre des très prêt !! Les vins reflètes le personnage de Julien, la cave est magnifique et lors de ma visite au domaine, nous sommes dans l'une de ces caves où le temps s'arrête et nous transporte.