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La nouvelle génération en force !
Issu d'une famille où la vigne a toujours été présente, Florent Thinon décide de succéder à son oncle. Très tôt, il décide de faire ses études à Beaune. Il se forme auprès de vignerons qui mettent le gamay à l'honneur : le domaine des Bérioles, Château Thivin et collabore aussi avec le domaine Sérol.
En parallèle de sa formation, Florent Thinon travaille avec son oncle à la conversion en bio du domaine.
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Une pépite viticole de la Côte Roannaise
Le domaine de Florent Thinon, situé dans l'appellation Côte Roannaise, couvre une superficie de 5 hectares. Toutes les vignes sont cultivées en biodynamie et sont certifiées en agriculture biologique. Florent Thinon se concentre sur la production de Gamay Saint Romain, un cépage emblématique de la région.
Le domaine de Florent Thinon est très récent, son premier millésime a été produit en 2020. Cependant, les vins produits par le domaine ont déjà reçu des éloges pour leur fraîcheur, leur précision et leur complexité. Les vins du domaine de Florent Thinon sont distribués dans des restaurants étoilés et des cavistes spécialisés en vins naturels et bio en France, mais également dans d'autres pays comme les États-Unis et le Japon.
