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Edouard Lepesme, un vigneron à suivre !
Le domaine d'Edouard est situé à Vaux-Auxerre et a été cultivé en bio depuis 1990. Edouard Lepesme reprend le domaine en 2014, après avoir travaillé dans l'univers du vin sur des projets marketing et commerciaux. Il souhaite donner un nouveau tournant à sa vie professionnelle et s'oriente vers la production de vin.
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Un savoir-faire au service de la qualité
Le domaine d'Edouard s'étend sur 14 hectares et est situé sur des sols du Jurassique et du Crétacé (kimméridgien, Portlandien, Crétacé). Les cépages utilisés sont majoritairement le pinot noir et le chardonnay, mais le domaine a également de l'aligoté, du gamay et du César (cépage typique du chablisien).
Edouard a acquis de l'expérience dans différents domaines tels que Thomas Pico, Alice & Olivier De Moor et Claire Naudin avant de reprendre le domaine en 2014. La gamme qu'offre aujourd'hui le domaine d'Edouard est large et comprend des vins tels que le Bourgogne rosé, les Côteaux Bourguignons, le Bourgogne Aligoté, le Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc et rouge, ainsi que le Crémant de Bourgogne.
Le choix de cultiver en bio montre que le domaine d'Edouard est soucieux de l'environnement et de la qualité de ses produits. La variété des cépages utilisés permet d'offrir une large gamme de vins avec des caractéristiques uniques et différentes. Edouard a su exploiter son expérience et ses connaissances pour proposer une gamme de vins qui reflète son savoir-faire et sa passion pour la production de vin.
Pour en savoir plus sur le domaine et découvrir leur gamme de vins de haute qualité, visitez leur site internet
